Ceylon Tee aus Sri Lanka bei Tee Peter

Ceylon Tee gehört zu den klassischen Schwarztees und wird auf der heutigen Insel Sri Lanka angebaut. Obwohl das Land bereits seit 1972 den Namen Sri Lanka trägt, ist die historische Bezeichnung Ceylon in der Welt des Tees bis heute gebräuchlich.

Ceylon Schwarztee ist für seine klare, aromatische und häufig angenehm kräftige Tasse bekannt. Allerdings gibt es nicht den einen typischen Ceylon Geschmack. Die unterschiedlichen Höhenlagen, Anbaugebiete, Erntezeiten und klimatischen Bedingungen Sri Lankas bringen Schwarztees mit sehr verschiedenen Charakteren hervor. Ceylon ist berühmt für sehr hochwertige Tee Qualitäten.

Der kommerzielle Teeanbau auf Sri Lanka begann im 19. Jahrhundert. Zuvor war die Insel vor allem für den Kaffeeanbau bekannt. Nachdem große Teile der Kaffeepflanzungen durch den Kaffeerost zerstört worden waren, gewann Tee zunehmend an Bedeutung.

Bis heute gehört Tee zu den bekanntesten landwirtschaftlichen Erzeugnissen Sri Lankas und der Name Ceylon ist in der international Wahrnehmung eng mit Schwarztee verbunden.

Die Anbauhöhen des Ceylon Tees

Eine Besonderheit Sri Lankas sind die großen Höhenunterschiede der Teegärten. Tee wird vom warmen Tiefland bis in die kühleren Höhenlagen des zentralen Berglandes kultiviert.

Traditionell werden Ceylon Tees deshalb auch nach ihrer Anbauhöhe unterschieden.

Low Grown Tees wachsen in den niedrigeren und wärmeren Regionen.

Mid Grown bezeichnet Tees aus mittleren Höhenlagen. Sie können die aromatischen Eigenschaften der tiefer und höher gelegenen Anbaugebiete miteinander verbinden.

High Grown Tees stammen aus den höheren Lagen Sri Lankas. Das kühlere Klima und langsamere Wachstum fördern die Herstellung besonders feiner und aromatischer Schwarztees. Ihre Tasse ist häufig heller und ihr Charakter lebendiger und eleganter.

Die Höhenlage allein bestimmt allerdings nicht die Qualität eines Ceylon Tees. Ebenso entscheidend sind Region, Klima, Witterung, Erntezeit, verwendetes Blattmaterial und Verarbeitung.

Die Teeregionen Sri Lankas

Sri Lanka besitzt mehrere traditionelle Teeanbaugebiete mit jeweils eigenen klimatischen Bedingungen. Zu den bekannten Regionen gehören unter anderem Nuwara Eliya, Dimbula, Uva, Uda Pussellawa, Kandy, Ruhuna und Sabaragamuwa.

Ceylon Tee bei Tee Peter

Bei Tee Peter wählen wir unsere Ceylon Schwarztees sorgfältig nach Qualität, Herkunft und Geschmack aus.

Herkunft, Blattqualität und Charakter des jeweiligen Tees stehen für uns dabei im Fokus.

Zubereitung von Ceylon Tee

Für Ceylon Schwarztee empfehlen wir eine Wassertemperatur von etwa 90 bis 100 °C und eine Ziehzeit von ungefähr zwei bis vier Minuten.

Kräftige Ceylon Tees vertragen in der Regel sehr heißes oder sogar kochendes Wasser und können je nach Geschmack auch etwas länger ziehen. Bei feinen High Grown Qualitäten lohnt es sich dagegen, mit kürzeren Ziehzeiten zu experimentieren, um die feineren Aromen stärker hervorzuheben.

Wie bei allen unseren Zubereitungsempfehlungen verstehen wir auch diese Angaben als Orientierung. Dosierung, Wassertemperatur und Ziehzeit können dem persönlichen Geschmack angepasst werden. Entscheidend ist, wie Ihnen Ihr Ceylon Tee von Tee Peter am besten schmeckt.