Oolong Tees werden auch halb fermentierte Tees genannt. In Europa werden diese Bezeichnungen oft synonym verwendet. Oolong Tees entwickeln auch in schwierigem Wasser ihren Geschmack. Man unterscheidet zwischen länger und kürzer Fermentierten Oolong. Grüne Oolong Tees fermentieren kürzer, die sogenannten fermentierten Oolong Tees erkennt man an der wesentlich dunkleren Farbe.
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