Rooibostee bei Tee Peter

Rooibostee gehört zu den bekanntesten Aufgussgetränken Südafrikas und hat sich längst auch bei uns zu einem Klassiker entwickelt. Sein weicher, leicht süßlicher Charakter unterscheidet ihn deutlich von Schwarztee oder Grüntee und macht ihn sowohl pur als auch als Grundlage für aromatisierte Mischungen interessant. Botanisch gesehen ist Rooibos kein Tee im eigentlichen Sinne. Während Schwarztee, Grüntee, Weißer Tee und Oolong aus den Blättern der Teepflanze Camellia sinensis hergestellt werden, stammt Rooibos von der südafrikanischen Pflanze Aspalathus linearis. Bei Tee Peter finden Sie klassischen Rooibos Natur ebenso wie unterschiedliche aromatisierte Rooibostees und Rooibosmischungen.

Rooibos aus Südafrika

Die Heimat des Rooibos liegt in Südafrika. Besonders eng ist sein Anbau mit der Region der Cederberge im Westkap verbunden. Die dortigen Bedingungen mit trockenen Sommern, winterlichen Niederschlägen und den besonderen Böden bieten der Rooibospflanze ihre charakteristische Umgebung. Die Herkunft ist dabei mehr als nur Tradition: Die Bezeichnungen Rooibos beziehungsweise Rooibostee sind als geografische Angabe geschützt. Echter Rooibos stammt somit aus den dafür festgelegten Anbaugebieten Südafrikas. Die Pflanze selbst wächst strauchartig und besitzt schmale, nadelförmige Blätter. Für die Herstellung werden die geernteten Pflanzenteile weiterverarbeitet und anschließend getrocknet.

Die Herstellung von Rooibos Tee

Nach der Ernte werden Blätter und junge Zweige des Rooibos zerkleinert. Beim klassischen roten Rooibos folgt anschließend ein wichtiger Verarbeitungsschritt, bei dem das Pflanzenmaterial oxidiert. Traditionell wird dieser Vorgang häufig als Fermentation bezeichnet. Fachlich handelt es sich jedoch vor allem um eine enzymatische Oxidation. Während dieser Verarbeitung verändert sich die ursprünglich grüne Farbe des Pflanzenmaterials und der Rooibos entwickelt seine typische rotbraune Färbung und sein charakteristisches Aroma. Anschließend wird der Rooibos getrocknet und für die weitere Verarbeitung vorbereitet. Daneben gibt es auch Grünen Rooibos. Bei ihm wird die Oxidation weitgehend verhindert. Dadurch bleibt seine Farbe grüner und auch geschmacklich unterscheidet er sich vom klassischen roten Rooibos. Grüner Rooibos wirkt häufig etwas frischer und pflanzlicher, während klassischer Rooibos seinen typisch weichen und leicht süßlichen Charakter entwickelt.

Die Aromen von Rooibos

Rooibos Natur besitzt einen milden, weichen und von Natur aus leicht süßlichen Geschmack. Je nach Qualität, Verarbeitung und Zubereitung können sich außerdem holzige, honigartige, leicht an Karamell oder an Vanille erinnernde Eindrücke zeigen. Anders als klassische Tees aus Camellia sinensis besitzt Rooibos kaum die für manche Schwarz- und Grüntees typische herbe oder adstringierende Charakteristik. Dadurch entsteht eine weiche und angenehm zugängliche Tasse. Wer Rooibos in seinem ursprünglichen Charakter kennenlernen möchte, sollte ihn zunächst einmal als Rooibos Natur probieren.

Rooibos Natur und aromatisierter Rooibostee

Sein vergleichsweise milder Eigengeschmack macht Rooibos zu einer vielseitigen Grundlage für unterschiedliche Mischungen. Neben klassischem Rooibos Natur finden sich deshalb zahlreiche aromatisierte Rooibostees. Früchte, Blüten, Kräuter und Gewürze können mit Rooibos kombiniert und durch ausgewählte Aromen ergänzt werden. Besonders klassische Geschmacksrichtungen wie Vanille oder Karamell harmonieren mit der natürlichen Süße des Rooibos. Aber auch fruchtige, würzige oder frischere Kombinationen zeigen, wie unterschiedlich Rooibostee interpretiert werden kann. Bei Tee Peter finden Sie deshalb sowohl Rooibos Natur als auch eine große Auswahl unterschiedlicher Rooibosmischungen.

Rooibostee und Koffein

Rooibos enthält von Natur aus kein Koffein. Das unterscheidet ihn von Tee aus der Teepflanze Camellia sinensis, deren Blätter natürlicherweise Koffein enthalten. Rooibos muss deshalb auch nicht entkoffeiniert werden. Die Rooibos Pflanze ist von Natur aus  Koffeinfrei.

Die Zubereitung von Rooibostee

Für Rooibostee empfehlen wir sprudelnd kochendes Wasser und eine Ziehzeit von etwa fünf bis zehn Minuten. Diese Zubereitungsempfehlungen verstehen wir als Angaben zur Orientierung. Dosierung und Ziehzeit können dem persönlichen Geschmack angepasst werden. Wer einen kräftigeren Rooibostee bevorzugt, kann etwas mehr Tee verwenden oder ihn länger ziehen lassen. Rooibos lässt sich außerdem sehr gut kalt genießen. Dafür wird der Tee zunächst wie gewohnt mit kochendem Wasser aufgegossen und anschließend abgekühlt.

Loser Rooibostee bei Tee Peter

Vom klassischen Rooibos Natur bis zu aromatisierten und aufwendig zusammengestellten Rooibosmischungen bietet Rooibostee eine große geschmackliche Vielfalt. Bei Tee Peter wählen wir unsere Rooibostees nach Qualität und Geschmack für unser Sortiment aus. Dabei stehen für uns der Charakter der verwendeten Zutaten und eine überzeugende Tasse im Mittelpunkt. Ob pur, mit Vanille oder Karamell, fruchtig oder würzig: Das Sortiment bei Tee Peter zeigt die unterschiedlichen Seiten dieses besonderen südafrikanischen Aufgussgetränks.