Japan Shincha Asanoka - Ernte 2026
39,50 €
Shincha Asanoka 2026
Der Shincha Asanoka ist ein außergewöhnlicher Tee aus der Präfektur Kagoshima, der durch seine einzigartige Herkunft und sorgfältige Herstellung besticht. Der Tee stammt von einer seltenen Teepflanzensorte, die durch Kreuzung entstand und als Asanoka-Kultivar bekannt ist. Die Pflanzen werden nach dem Kabusecha-Verfahren angebaut, bei dem sie zehn Tage vor der Ernte beschattet werden. Diese Beschattung verstärkt das Aroma und verleiht den Blättern ihre charakteristische intensiv grüne Farbe.
Asanoka zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Aminosäuren aus, weshalb dieses Kultivar mit rundem Umami und besonderer Süße besticht. Das Blatt ist bereits ohne die Beschattung überdurchschnittlich dunkelgrün und daher ideal für erstklassige Shincha und Gyokuro geeignet.
Der Japan Shincha Asanoka der Ernte 2026 ergiebt in der Tasse einen sattgrünen Aufguss der mit viel frische und ausgeprägtem Umami überzeugt.
Er eignet sich zudem hervorragend für die Zubereitung als Cold Brew.
Den Aufguss mit auf ca. 70 bis 80 Grad abgekühltem Wasser für ca. eine Minute ziehen lassen. Den zweiten Aufguss unbedingt mit heißerem Wasser in kürzerer Zeit (ca. 40 Sekunden) durchführen.
Für die Cold Brew Zubereitung empfehlen wir 10 g bis 15 g des Shinsha Asanoka für sechs Stunden in 750 ml kaltes Wasser im Kühlschrank ziehen zu lassen.
BIO DE-ÖKO 003
| Zertifizierung: | Bio |
|---|