Kopi Luwak, auch Palmkatzen- oder Schleichkatzen-Kaffee genannt, ist eine Spezialität und  Rarität aus Indonesien. Dieser Kaffee lässt das Herz von Kaffeegourmets höher schlagen. Sein intensiver Geschmack wird als erdig, modrig mild und gehaltvoll beschrieben. Er gilt als der teuerste Kaffee der Welt. Sein Geheimnis: Die Kaffeebohnen sind bereits durch den Verdauungstrakt südostasiatischer Schleichkatzen gereist. Dieser wieselähnliche Geselle hat eine Vorliebe für überreife, zuckersüße Kaffeekirschen. Verdauen kann er nur das Fruchtfleisch, den Kern (die Kaffeebohne) gibt die Katze wieder von sich - auf natürlichem Wege. Durch die Verdauungsenzyme erfährt die Bohne jedoch eine regelrechte Veredelung, was sie zu einer gesuchten asiatischen Kaffeespezialität macht. Die "Jahresernte" dieses Kaffees dürfte bei etwa 200 kg liegen.