Seit 1980 wird in Nord-Queensland von Schweizer Auswanderern Kaffee angebaut. Es entstehen sehr beachtliche Qualitäten an Arabica-Kaffees vom Typ Bourbon. Etabliert hat sich "Australien Fancy" als Gourmet-Kaffee vom australischen Kontinent durch  sein kräftiges Aroma mit süßlichem Ausdruck.  Er schmeckt weich und hat wenig Säure.