Mate, ein in Südamerika weit verbreitetes Getränk stammt von einer Pflanze aus der Gattung der Stechpalme. Getrocknete und kleingeschnittene Blätter werden mit heißem Wasser aufgebrüht. Das Aroma ist rauchig und erdig. Mate enthält Koffein und gilt als aufputschend. Mate kann wie Schwarztee zubereitet werden.